Velouté de Courgettes au Bleu

Name: Velouté de courgettes au bleu
Prep time: 4 min
Cook time: 10 min
Total time: 14 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 10 petites courgettes ( 1 kg environ); roquefort, ou bleu, ou gorgonzola (20 g environ); 10 à 15 cl de lait (ou crème); huile d'olive; sel et poivre; 1 bouillon Kub'Or; persil émincé (1 cuillère à soupe environ)

Un velouté avec une texture parfaite et plein de vitamine C grâce à la courgette.

Plat

6 parts

4 min

10 min

facile

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Ingrédients

10 petites courgettes ( 1 kg environ)
roquefort, ou bleu, ou gorgonzola (20 g environ)
10 à 15 cl de lait (ou crème)
huile d'olive
sel et poivre
1 bouillon Kub'Or
persil émincé (1 cuillère à soupe environ)

Préparation

Éplucher les courgettes et les couper en rondelles.
Les faire revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre, 1 cuillère à soupe de persil émincé et un bouillon Kub'Or pendant 5 minutes environ.
Ajouter 10 à 15 cl de lait (ou crème pour une version moins light) ainsi que le fromage coupé en dés et mixer le tout avec un mixeur plongeant.

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