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Recette de mousses
Recette de courgette
Velouté de courgettes, mousse qui rit
Velouté de courgettes, mousse qui rit
Cette recette est un pur délice !!!! c'est un velouté "qui change" des veloutés traditionnels, et la vache qui rit se marie à merveille avec la courgette... à faire et refaire !!!
Préparation
Faire revenir les oignons hachés dans une casserole sans les colorer.
Nettoyer les courgettes et éplucher la pomme de terre. Les couper en morceaux et les faire revenir 1 minutes avec les oignons.
Ajouter le bouillon, couvrir, et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient cuits (20 bonnes minutes).
Lorsque c'est cuit, mixer au blender ou au mixeur plongeant. Rectifier l'assaisonnement. Réserver (vous pouvez bien évidemment le préparer la veille).
Faire fondre les portions de vache qui rit dans la crème.
Verser le mélange chaud dans un siphon, ajouter une cartouche de gaz, secouer et dresser sur la soupe.
Décorer avec une pincée de paprika.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 229Kcal
Glucides: 11.6g
Lipides: 16.4g
Gras sat.: 10.4g
Protéines: 6.1g
Fibres: 4.5g
Sucre: 5.3g
ProPoints: 6
SmartPoints:
10
Information nutritionnelle pour 1 portion (504g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Photos
Questions:
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