Velouté de potiron et carottes

PrécédentSuivant

Plat

5 parts

facile

1 heure

241 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Une soupe à la saveur subtile qui vous réchauffe. Idéal pour le soir d’Halloween où vous pourrez servir ce velouté dans une petite citrouille creusée en guise de soupière, à vos chers petits diablotins.

Ingrédients

• 1 kilo net de potiron (sans la peau ni les graines)
• 500 g de carottes
• 2 grosses pommes de terre
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1/2 litre de lait
• 1/2 litre de bouillon de volaille
• sel et poivre, muscade
• 100 ml de crème semi-épaisse (facultatif)

Vous allez aimer

Velouté de potiron

Préparation

• Éplucher l’oignon, l’émincer et le faire fondre dans une cocotte avec une cuillère d’huile d’olive.
• Éplucher et laver tous les légumes et les découper en gros dés sauf les carottes coupées en rondelles.
• Lorsque l’oignon est un peu fondu, rajouter tous les légumes ainsi que l’ail et rajouter le bouillon de volaille et le lait. Saler, poivrer, muscader.
• Porter à ébullition et maintenir un petit bouillon pendant environ 40 minutes.
• Mixer le plus finement possible, vérifier l’assaisonnement et rajouter la crème fraîche si vous le désirez.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?

Commentaires

Notez cette recette:

---

brigitte_m2019, 20/03/2019

A la place du lait et de la crème je mets 3 à 4 portions de vache qui rit.

J'ai cuisiné cette recette

I apreciate (1) I do not appreciate (0) signaler