Mon livre de recettes
Mon compte

Mon PtitChef
- Participer
  Proposer une recetteNoter les recettesMon livre de recettes
  Menu du jour
  Recevoir le menu du jourInviter un ami à recevoir le menuDes idées de menus ?
  Contactez-nous
  Cliquez ici pour nous contacter!L'équipe PtitchefBlog Ptitchef
  Réseaux sociaux
  FacebookYoutube Instagram Pinterest TikTok
Recettes vidéo
- Nos recettes pas à pas grâce à ce format vidéo
  Carbonnade flamande
  Brioche babka
  Verrines express saumon / avocat
  Biscuits aux m&m's
Gratins
Marché d'automne
Actus
Recettes sur mesure

Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre

Velouté de potiron et carottes

Name: Velouté de potiron et carottes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kilo net de potiron (sans la peau ni les graines); 500 g de carottes; 2 grosses pommes de terre; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 1/2 litre de lait; 1/2 litre de bouillon de volaille; sel et poivre, muscade; 100 ml de crème semi-épaisse (facultatif)

Une soupe à la saveur subtile qui vous réchauffe. Idéal pour le soir d’Halloween où vous pourrez servir ce velouté dans une petite citrouille creusée en guise de soupière, à vos chers petits diablotins.

Plat

5 parts

20 min

40 min

facile

241 Kcal

(3.7/5 - 3 votes)
1
412

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 kilo net de potiron (sans la peau ni les graines)
500 g de carottes
2 grosses pommes de terre
1 oignon
1 gousse d’ail
1/2 litre de lait
1/2 litre de bouillon de volaille
sel et poivre, muscade
100 ml de crème semi-épaisse (facultatif)

Coût estimé: 5.43€ (1.09€/part)

Préparation

Éplucher l’oignon, l’émincer et le faire fondre dans une cocotte avec une cuillère d’huile d’olive.
Éplucher et laver tous les légumes et les découper en gros dés sauf les carottes coupées en rondelles.
Lorsque l’oignon est un peu fondu, rajouter tous les légumes ainsi que l’ail et rajouter le bouillon de volaille et le lait. Saler, poivrer, muscader.
Porter à ébullition et maintenir un petit bouillon pendant environ 40 minutes.
Mixer le plus finement possible, vérifier l’assaisonnement et rajouter la crème fraîche si vous le désirez.

Signaler une erreur dans le texte de la recette