Velouté glacé courgettes orange

Name: Velouté glacé courgettes orange
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 orange non traitée (ça en plein été ce n'est pas facile à trouver); 600 g de jeunes courgettes (bien de saison); 500 g d'eau; 182 cuillères à café de curry en poudre; 1 yaourt nature; 8 feuilles de menthe fraîche; 1 cuillère à café de sel

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Plat

4 parts

facile

28 min

695 Kcal

Ingrédients

1/2 orange non traitée (ça en plein été ce n'est pas facile à trouver)
600 g de jeunes courgettes (bien de saison)
500 g d'eau
182 cuillères à café de curry en poudre
1 yaourt nature
8 feuilles de menthe fraîche
1 cuillère à café de sel

Coût estimé: 93.39€ (23.35€/part)

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Velouté de courgette

Préparation

Préparation10 min

Cuisson18 min

Zester la moitié de l'orange et réserver.
Peler l'orange à vif et ne garder que les suprêmes (quartiers d'orange sans peau). Réserver.
Couper les courgettes en petits morceaux, les placer dans le bol et les mixer 5 secondes vitesse 5.
Racler la paroi avec la spatule.
Ajouter l'eau et le curry.
Programmer : 18 minutes / 100° / vitesse 1.
A la sonnerie, ajouter les suprêmes, le yaourt, le sel et 2 feuilles de menthe.
Mixer 30 secondes vitesse 10 avec le gobelet.
Laisser refroidir et réfrigérer.
Servir parsemé de feuilles de menthe ciselées et des zestes d'orange avec éventuellement quelques glaçons.