Vindaloo de canard aux haricots mungo
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Ingrédients
3
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Fagots de haricots verts et poitrine fumée
Préparation
Préparation10 min
Cuisson1 h 3 m
- Mixer ensemble les piments rouges, l'ail, le gingembre, le curcuma, le cumin et le vinaigre.
- Faire chauffer l'huile et y dorer l'oignon.
- Ajouter la tomate et réduire en pulpe.
Ajouter les épices et les cuire pendant 3 minutes. - Incorporer maintenant les haricots mungo, le canard et mouiller à hauteur.
- Porter à l'ébullition, couvrir, et laisser mijoter pendant une heure.
- La viande doit être fondante et les haricots mungo cuits.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 342Kcal
- Glucides: 20.3g
- Lipides: 10.4g
- Gras sat.: 2.4g
- Protéines: 37.2g
- Fibres: 8.1g
- Sucre: 3.4g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 8
Information nutritionnelle pour 1 portion (310g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Hermitage (Vallée du Rhône, Rouge)
Nuits-St-Georges (Bourgogne, Rouge)
Côte Rôtie (Vallée du Rhône, Rouge)
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