Welsh

Ingrédients

• 300 g de cheddar
• 8 cl de bière blonde ou brune
• 2 tranche de pain de mie sans croûte
• 1 tranche de jambon blanc
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• piment de cayenne
• 1 cuillère à café de moutarde

Préparation

• Couper le cheddar en petits dés et les faire fondre dans un casserole à feu doux avec la bière et la moutarde en remuant en permanence.
• Quand le fromage est fondu,ajouter la crème et le piment.
• Mettre le pain de mie dans des grands ramequins allant au four,couvrir avec 1/2 tranche de jambon et remplir de la préparation au cheddar.
• Passer l'assiette sous la grille du four pendant quelques minutes pour faire dorer le fromage,en attendant faire cuire les oeufs au plat,saler et poivrer.
• Sortir les ramequins du four et disposer l'oeuf au plat par dessus.

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