Couper en fines lamelles le chou, le laver et l'essorer. Réserver.
Couper en touts petits dés l'oignon. Peler les gousses d'ail, les écraser en les plaçant sous la lame d'un couteau large, puis les couper en petits dés.
Couper en dés les escalopes de poulet. Réserver.
Mettre votre wok sur feu vif, s'il n'est pas anti-adhésif mettre un peu d'huile de tournesol (pas plus d'une cuillère à soupe).
Dès que l'huile est chaude réduire le feu puis jeter dans le wok l'oignon et l'ail.
Mettre les dés de poulet. Les retourner de temps en temps.
Quand toutes les faces du poulet sont cuites mettre dans le wok le chou, les carottes. Couvrir.
Au bout de 2, 3 minutes, émietter un bouillon cube, poivrer et ajouter un trait d'huile de sésame et de sauce soja.
Mélanger puis couvrir à nouveau. C'est cuit quand le chou devient presque translucide.
Servir en ajoutant des graines de sésame et quelques cacahouètes.
*Sinon couper en petits dés les carottes et les faire cuire 10 minutes à l'anglaise.
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