Recette au comté
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Le comté est un délicieux fromage à pâte pressée cuite originaire de Franche-Comté. Il se présente sous forme de belles meules circulaires de 40 à 70 cm de diamètre, pesant entre 35 et 40 kg. Protégé par une AOC, il est exclusivement fabriqué avec le lait des montbéliardes et des simmentals françaises, lesquelles doivent s'ébattre dans la montagne le plus longtemps possible et ignorer l'élevage en stabulation, l'ensilage et les OGM. Plus compact et plus fort que le gruyère, le comté parfume délicieusement les beignets, les soufflés, les gratins et se prête parfaitement à la fondue. Agréable en bouche, d'une saveur délicate, se déguste également tel quel, simplement accompagné d'un bon vin jaune.
Gaufres au bacon, comté et pommes de terre
Plat facile 45 min 542 kcal
Ingrédients: 500 gr de pommes de terre 150 gr de crème fraîche 2 oeufs 50 gr de farine 30 gr de beurre 130 gr de Comté râpé 130 gr de bacon sel (facultatif)...
Diots de savoie accompagnés de polenta au comté
Plat facile 50 min 458 kcal
Ingrédients: Pour les diots de Savoie : 1 c. à café d'huile d'olive 1/2 oignon 2 diots de Savoie 5 cl vin blanc 10 cl de sauce tomate 1 c. à café d'herbes de...
Gougères au fromage inratables
Apéritif facile 45 min 128 kcal
Ingrédients: 25 cl d'eau 75 gr de beurre 150 gr de farine 3 oeufs sel 150 gr de Comté râpé
Muffins à la fondue de poireaux
Apéritif facile 55 min 220 kcal
Ingrédients: 2 poireaux 1 c. à café de beurre 1 échalote 5 cl de vin blanc 5 cl de crème Du sel Du poivre De la noix de muscade 2 œufs 2 c. à soupe de lait 50...
Cake jambon fromage et olives vertes
Apéritif facile 50 min 374 kcal
Ingrédients: 130 ml de lait 100 ml d'huile d'olive 150 gr de farine 1 sachet de levure chimique 3 œufs 100 gr d'olives vertes 160 gr de jambon 70 gr de fromage...
Feuilletés pizzas momies
Apéritif facile 30 min 191 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 8 c. à soupe de sauce tomate 4 c. à soupe de comté râpé (ou fromage râpé) sel poivre 8 olives noires
Friands feuilletés au fromage: recette super facile et régressive
Entrée facile 30 min 467 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée rectangulaire 4 c. à soupe de crème fraiche épaisse (ou fromage frais) 100 gr de comté râpé (+/-) sel poivre 1 œuf (optionnel)
Mac and cheese, le gratin de pâtes américain
Plat facile 59 min 738 kcal
Ingrédients: 200 gr de coquillettes 75 cl de lait 60 gr de beurre 60 gr de farine 200 gr de Comté râpé 100 gr de mozzarella râpée 40 gr de chapelure sel poivre...
Comment faire un plateau de fromage?
Dessert facile 10 min
Ingrédients: Comté Beaufort Bleu d’Auvergne Brie Munster Saint Marcellin Ossau Iraty Accompagnement : confiture de cerise noire miel truffé (ou miel classique)...
Quiche d'oignons au bacon et au conté
Entrée moyen 20 min 1 heure
Ingrédients: 500 g d'oignons 1 cuillère.à soupe d'huile 1 pâte brisée 150 g de conté en lamelles 4 tranches de bacon 2 oeufs + 2 jaunes 20 cl de crème liquide...
Velouté de butternut aux châtaignes et sa tuile de conté
Entrée facile 10 min 7 min
Ingrédients: 120 g de châtaignes 160 de butternut en dés 1/2 oignon 500 ml d'eau sel et poivre 1 cuillère à soupe de crème fraîche un peu de conté râpé 5...
Quand le kringle vous est conté (brioche danoise importée aux states)
Autre facile 25 min 30 min
Ingrédients: 250 g de farine (1 tasse) 1 sachet de levure du boulanger déshydratée ¼ tasse d?eau ½ tasse de lait écrémé 1 cuillère à soupe de sucre 1 oeuf...
Blanquette de la mer: saumon-poireau (sauce vin blanc-comté)
Plat facile 30 min 20 min
Ingrédients: 4 pavés de saumon 8 poireaux (moyens) 1 noisette de beurre 1 sachet de préparation pour court bouillon (vin blanc-légumes) Sel Poivre Pour la sauce...
Escalopes de poulet et sa sauce au comté.
Plat facile 40 min 1075 kcal
Ingrédients: 2 escalopes de poulet 4 carottes 2 poireaux 130 gr de comté 20 cl de crème fraîche semi-épaisse sel et poivre huile d'olive jus de citron une...
Muffins comté et poulet
Entrée facile 30 min 482 kcal
Ingrédients: 2 oeufs 150 gr de farine 1 sachet de levure chimique 20 cl de crème liquide 10 cl d’huile 150 gr de poulet (en morceaux rôti) 100 gr de comté...
Gratin pommes de terre et courgettes au comté
Plat facile 1 h 10 m 669 kcal
Ingrédients: 1 kg de pommes de terre 2-3 courgettes suivant grosseur 2 gousses d?ail Persil haché 250 ml de crème liquide Lait 150 gr de Comté 1 càs de...
Tarte feuilletée à la tomate, comté et moutarde à l'ancienne
Entrée facile 40 min 352 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée épaisse (maison ou pas) 3 càs de moutarde à l'ancienne 150 g de comté râpé (ou de gruyère) 4 tomates (4 à 6) quelques olives...
Petites gougères au comté
Apéritif facile 43 min 325 kcal
Ingrédients: 140g de comté (ou autre fromage 250ml d’eau 75g de beurre 4 oeufs 150g de farine 1 pincée de sel
Soupe à l'oignon gratinée au comté
Entrée facile 45 min 216 kcal
Ingrédients: 6 oignons jaunes 3 càs de beurre 1 càs de farine 1 cube de bouillon de poule sel poivre comté râpé pain
Cannellonis aux poireaux et au comté
Plat facile 35 min 388 kcal
Ingrédients: 6 cannellonis (soit 70g de pâtes) 2 blancs de poireaux 100g de jambon blanc (dégraissé) 2 CS de maïzena 300ml de lait écrémé 30g de comté Sel...
Panacotta au comté et sa touche moutardé.
Entrée facile 20 min 270 kcal
Ingrédients: 100 gr de comté 2 feuilles de gélatine 20 cl de crème fraîche liquide 2 c. à c. de moutarde à l'ancienne Poivre.
Velouté carottes topinambour et comté
Entrée facile 30 min 20 min
Ingrédients: 4 carottes 3 gros topinambours (merci les Paniers du 15 !) 2 pommes de terre 1 blanc de poireaux 1 cube de bouillon de légumes 2 cuillères à soupe...
Allumettes au comté en amuses-bouche
Apéritif facile 20 min 441 kcal
Ingrédients: un rouleau de pâte feuilletée ou un reste de rouleau du comté râpé 1 jaune d'oeuf
Gratin tomate et aubergine au parmesan et au comté
Plat moyen 1 h 15 m 434 kcal
Ingrédients: 2 aubergines 6 tomates. 3 càs d'huile d'olive. 20cl de crème liquide. 2 oeufs. 1 gousse d'ail. 50g de parmesan râpé. 50g de comté râpé. Sel. Poivre.
