Recettes d'entrées à base de purée

73 recettes

Cuillères apéritives à la purée d'avocat et au saumon fumé parfumées à l'aneth

(39 votes), (11) , (559)

Entrée facile 30 min

Ingrédients: 1 avocat bien mûr 2 cuillères à soupe de crème fraîche Le jus d'un demi citron 2 tranches de saumon fumé Quelques brins d'aneth

Verrines de purée de courgettes, fromage de chèvre et coulis de tomates confites

(22 votes), (3) , (2475)

Entrée moyen 45 min 185 kcal

Ingrédients: 2 courgettes 200 g de tomates confites (à l'huile d'olive) 150 g de chèvre frais 100 g de crème liquide Basilic origan sel poivre huile d'olive

Guacamole (purée d'avocat)

(5 votes), (294)

Entrée facile 22 min 54 kcal

Ingrédients: 1 avocat bien mûr une gousse d'ail 1/2 oignon de la coriandre fraîche du jus de citron sel

Puree de petits pois au bacon et aux saint-jacques

(3 votes), (1) , (7)

Entrée moyen 30 min 1042 kcal

Ingrédients: 2 bols de petits pois surgelés 10 cl de crème allégée à 15% de MG poivre 4 tranches de bacon 4 noix de St-Jacques 1/2 bouillon cube de légumes 1...

Gaufres salees a la puree et au jambon

(2 votes), (30)

Entrée facile 10 min 5 min

Ingrédients: 1 sachet de 125 g de purée de votre choix 4 tranches de jambon 50 g de gruyère râpé 40 g de beurre 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 4...

Vous rêviez de goûter à la meilleure purée de pommes de terre? Voici la recette mythique de Joël Robuchon!

(1 vote)

Si vous êtes un passionné de gastronomie, vous avez probablement entendu parler de Joël Robuchon, le chef légendaire surnommé le « Chef du siècle » par ses pairs. Son influence sur la cuisine française et internationale est indéniable, avec plus de 30 étoiles...

Sauce purée d'amandes & curry pour crudités

(2 votes), (9)

Entrée facile 8 min 63 kcal

Ingrédients: 1 cuillère à café de purée d'amandes blanche 1 cuillère à café de vinaigre de cidre 1 cuillère à soupe d'eau Sel Poivre Piment d'Espelette Curry

Gésiers confits et purée de rutabaga aux herbes et huile de noix

(1 vote), (20)

Entrée facile 55 min 232 kcal

Ingrédients: 600 g de rutabaga (épluché) 300 g de gésiers confits 1 c à s de ciboulette 1 bouquet de persil (petit bouquet) 1 gousse d'ail 2 c à s d'huile de...

Saint jacques, poudre de lard, puree celeri-oranges et sauce au sable breton

(1 vote), (15)

Entrée facile 35 min 20 min

Ingrédients: Purée céleri-oranges : céleri rave ( assez gros) 2 oranges sel poivre Sauce au sable breton : un sable breton maison 20 cl de lait 10 cl de crème...

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

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Purée d'avocats aux écrevisses

(1 vote), (10)

Entrée facile 10 min 5 min

Ingrédients: 2 avocats le jus d'1/2 citron jaune le zeste d'1/2 citron vert une vingtaine d'écrevisses 1/2 gousse d'ail graines de sésame quelques oeufs de...

Purée de patate douce au cumin

(1 vote), (1) , (22)

Entrée facile 35 min 104 kcal

Ingrédients: une grosse patate douce à chair orangée 5 cl de lait 10 g de beurre 1/2 cuillère à café de cumin en poudre poivre

N'achetez plus de beurre de cacahuètes!

(29 votes)

Meilleur ami des sportifs, la purée de cacahuètes sera parfait à étaler sur des tartines, ajouter dans une sauce ou intégrer dans un gâteau. Mais comment passer de cacahuètes bien croquantes à une purée extra onctueuse? C'est ce qu'on vous explique ici →

Verrine, purée de salades et mousse de saumon + jeu

(1 vote), (19)

Entrée facile 15 min 5 min

Ingrédients: salades variées pluches de légumes huile d'olive ricotta saumon fumé citron vert crème fraîche liquide entière

Coquilles croustillantes de purée de pommes de terre

(1 vote), (12)

Entrée facile 1 h 40 m 438 kcal

Ingrédients: 6 longues pommes de terre pour cuisson au four 1/3lb (150g) fromage gruyère ou suisse,râpé 1/4lb (115g) de beurre 3/4 tasse (180ml) de lait 2...

Purée de maïs à la harissa

(36 votes), (15) , (241)

Entrée facile 10 min 253 kcal

Ingrédients: 300 g de maïs en boite (poids égoutté) 200 g de pois chiche en boite (poids égoutté) 2 gousses d'ail ( moins si vous préférez) 3 C à S d'huile...

Verrine purée avocat-amande pimentée, jambon serrano et tomates cerises roties

(8 votes), (3) , (1176)

Entrée facile 15 min

Ingrédients: 2 avocats (2 à 3) 1 échalote Le jus d'un demi citron 4 tomates cerises (4 à 8) 2 cs d'huile d'olive 6 gouttes de tabasco Piment d'espelette 2 cs...

Verrine de purée de potiron et chips de magret de canard

(8 votes), (2) , (742)

Entrée facile 15 min 91 kcal

Ingrédients: 450 g de purée de potiron nature 16 tranches de magret de canard fumé 1 pincée de noix de muscade râpée sel, poivre blanc du moulin

Purée de butternut à la vanille bourbon

(4 votes), (87)

Entrée facile 50 min 222 kcal

Ingrédients: 1 butternut 2 pommes de terres 3 carottes 1 gousse de vanille 50 cl de lait 50 grammes de beurre sel:poivre

Muffins au thon et à la purée de tomates

(4 votes), (2) , (51)

Entrée moyen 45 min 272 kcal

Ingrédients: 90g de farine 1 oeuf 50g de gruyère 1/2 sachet de levure chimique 50g de fromage blanc 4cl d'huile d'olive 60g de thon 6cl de purée de tomates 1...

Purée de carottes au boursin

(3 votes), (422)

Entrée facile 30 min 89 kcal

Ingrédients: 700 g de carottes 1/2 boursin ail et fines herbes ou échalotes-ciboulette, ou un autre fromage de même type Poivre, sel suivant les goûts

Oeuf en mini-cocotte au foie gras : en entrée ou en plat avec une purée de vitelotte

(2 votes), (66)

Entrée facile 15 min 30 min

Ingrédients: Oeuf en mini-cocotte au foie gras: 2 oeufs bien frais 8 Cl de crème 2 tranche de fois Gras environ 50-60 g Fleur de sel & poivre 2,3 brins de...

Petits pancakes de purée mousseline ou comment recycler....

(2 votes), (38)

Entrée facile 46 min 554 kcal

Ingrédients: 1 reste de purée (l'équivalent d'un demi sachet) 2 oeufs 100 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 80 g de beurre froid coriandre et...

Verrine à la crevette, au pamplemousse & purée d'avocat parsemée de riz soufflé

(1 vote), (1) , (10)

Entrée facile 20 min 329 kcal

Ingrédients: 4 pamplemousses 4 cuillères à soupe rase d'oignon rouge très finement émincé 20 crevettes cuites décortiquées Une trentaine de pluches de...