French House & Tanguy Laviale : Une collaboration étoilée pour réinventer les soirées bordelaises!
French House, véritable havre de convivialité en plein cœur de Bordeaux, passe à la vitesse supérieure en s’associant avec le chef étoilé Tanguy Laviale. Si ce lieu emblématique brillait déjà par sa créativité et son ambiance chaleureuse, cette nouvelle carte du soir, disponible depuis le 14 novembre, promet une expérience culinaire inédite où le terroir et l'authenticité sont à l'honneur!
Une rencontre évidente entre passionnés
Quand on connaît l’univers de Tanguy Laviale, amoureux du produit brut et de la gastronomie responsable, l’association avec French House semble naturelle. Formé à l’école Ferrandi, le chef s’est illustré dans de grandes maisons étoilées avant d’ouvrir ses propres établissements à Bordeaux, tous récompensés par le Guide Michelin.
Pour Laviale, rejoindre French House était une évidence: "Pour moi, French House est l’un des plus beaux lieux de l’hyper centre bordelais. Je n’ai pas hésité une seconde à dire oui."
Avec Antoine Rouland, co-fondateur de French House, et Kévin Devilleneuve, chef du restaurant, il a su trouver un équilibre entre une cuisine gastronomique précise et les contraintes d’un service à grande échelle, accueillant jusqu’à 200 convives par soir.
Une carte inspirée, entre tradition et créativité
Pour cette collaboration, le chef étoilé a imaginé une carte aussi raffinée qu’accessible. Les plats mettent en avant des produits locaux et de saison, sublimés par des associations de saveurs originales.
Quelques incontournables à découvrir :
- Entrées: Gravlax de lieu jaune mariné au zaatar ou foie gras poêlé et carottes rôties.
- Plats: Papillote de merlu nappée de sauce au crabe vert ou magret de canard accompagné d’orge perlé et shiitakés.
- Desserts: Crème brûlée au potimarron ou pommes fondantes avec mousse châtaigne et caramel.
Chaque assiette est pensée pour offrir une émotion unique, comme l’explique le chef Laviale: "La gastronomie doit procurer autant d’émotion qu’un grand vin."
Un lieu, une ambiance
French House, ce somptueux bâtiment historique de la place Puy Paulin, dévoile un cadre intimiste et chaleureux. Lumières tamisées, bougies et déco design offrent une atmosphère parfaite pour toutes les occasions: dîner romantique ou grande tablée festive.
Avant de s’attabler, laissez-vous tenter par un cocktail maison au bar à spiritueux, qui propose une impressionnante sélection de gins et de whiskies venus des quatre coins du monde.
Une cuisine responsable et engagée
Avec cette nouvelle carte, French House et Tanguy Laviale poursuivent une démarche engagée en faveur du respect des produits, des circuits courts et d’un faible impact environnemental. Une vision de la gastronomie qui s’aligne parfaitement avec les valeurs de French House et la richesse du terroir bordelais.
Prêt pour une soirée gourmande?
Dès maintenant, laissez-vous séduire par cette expérience culinaire unique, où le fait maison et l’authenticité sont les maîtres-mots. Réservez vite votre table pour découvrir cette collaboration exceptionnelle au cœur de Bordeaux! :)
Adèle
