Comment faire un très bon gâteau de semoule ?

Ma recette préférée pour le gâteau de semoule :

Ingrédients :
- 150 g de semoule de blé
- 1 l de lait
- 125 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs

Préparation :

Faites bouillir le lait avec les sucres. Dès l'ébullition, jetez-y la semoule en pluie, et laissez cuire 15 min en remuant.

Retirez du feu, laissez un peu refroidir et incorporez les 3 jaunes d'oeufs. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.

Versez dans un moule beurré et placez au bain-marie. Faites cuire 30 min au four à 180°C (thermostat 6). Laissez refroidir avant de démouler.

Mettre dans une casserole du lait et du sucre
puis, mélanger tout en faisant chauffer jusqu'à ébullition
retirer la casserole du feu et y incorporer la semoule
remettre sur feu doux jusqu'à cuisson complète de la semoule
après la cuisson, laisser refroidir quelques instants
ajouter des œufs complets au mélange
laisser refroidir et déguster