Question: Comment fait on le sirop de sucre de canne ?
Par BIGOT JOSIANE, Ajouté le 31/08/2009, 16:50
1 réponse(s)
C
75 CL D'EAU
1 KG DE SUCRE ROUX
1 GOUSSE DE VANILLE
1 PETIT BATON DE CANNELLE
Préparation
Dans une casserole faire bouillir doucement 75 cl d?eau et 1kg de sucre roux ou cassonade, ajouter une gousse de vanille et un pointe de cannelle.
Quand l?ébullition amène le sucre à faire des fils (après environ 20 à 30 minutes), arrêtez et filtrez le.
Vous obtenez un litre de sucre maison que vous conserverez au réfrigérateur;
Vous pourrez utiliser ce votre sucre pour vos "ti punch", vos préparations et bien d'autres choses.
Vous pouvez meme l'agrémenter d'épices, de gingembre où comme ici d'écorces d'orange et de citron vert : en fait l'aromatiser à votre goût.
