Pour un accompagnement facile et sain, régalez-vous avec ces courgettes cuites à la vapeur ! Ultra fondantes, elles seront parfaites pour accompagner votre morceau de viande blanche ou de poisson. Et pour y ajouter quelques saveurs supplémentaires, un filet d'huile d'olive et une pincée de sel seront parfaits ;-)
Lavez vos courgettes et pelez une bande sur deux. Coupez-les en rondelles.
Mettez de l'eau dans le fond de votre cuit-vapeur puis placez vos rondelles de courgettes dans le panier. Couvrez le tout et laissez cuire au moins 6 minutes. Au bout de ce temps, les courgettes seront "al dente". Si vous les préférez plus fondantes, allongez de 2 minutes ce temps.
Retirez-les de votre panier vapeur et servez aussitôt ! Bon appétit !
Quelle quantité de courgettes par personne ? Nous comptons toujours 250gr de courgettes par personne, soit une de taille moyenne. En effet, il existe différents calibres : * 7 à 14 cm inclus = 50 à 100 gr * 14 à 21 cm inclus = 100 à 225 gr * 21 à 30 cm inclus = 225 à 450 gr
Quel accompagnement pour mes courgettes ? Comme évoqué dans l'introduction de cette recette, un simple filet d'huile d'olive extra vierge ainsi qu'une pincée de sel servent à embellir nos courgettes cuites. Ce pendant, n'hésitez pas à y rajouter une pincée de poivre, d'herbes de Provence ou même de cumin.
Que faire de l'eau de cuisson de mes courgettes ? Chez Ptitchef, pas de gaspillage ! L'eau de cuisson de vos légumes sera parfaite pour arroser vos plantes. Riche en vitamines et minéraux, elle leur apportera tous les éléments essentiels pour bien se développer :-)
Quelles courgettes utiliser ? Des courgettes longues vertes ou jaunes pour colorer vos recettes ! Gardez plutôt les courgettes rondes pour les farcir :-)
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