Pesto de courgettes

Name: Pesto de courgettes
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 courgettes; 30 g de pignons de pin; 1 gousse d'ail; 50 g de parmesan; 15 feuilles de basilic (petites); 40 g d'huile d'olive; 1/2 C à C de sel; poivre

Une variante du traditionnel pesto de basilic et une occasion de faire manger des légumes à nos enfants

Accompagnement

4 parts

5 min

facile

223 Kcal

(4/5 - 4 votes)
66

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Ingrédients

2 courgettes
30 g de pignons de pin
1 gousse d'ail
50 g de parmesan
15 feuilles de basilic (petites)
40 g d'huile d'olive
1/2 C à C de sel
poivre

Coût estimé: 5.41€ (1.35€/part)

Préparation

Conservez la peau des courgettes et coupez chaque face en laissant le coeur (partie molle à réutiliser en velouté par exemple). Coupez-les en dés puis versez-les dans un blender.
Ajoutez les pignons de pin, les feuilles de basilic, la gousse d'ail, le parmesan, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans le blender puis mixez jusqu'à obtenir une purée non homogène.
Servez avec des pâtes et n'hésitez pas à me donner votre avis

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 223Kcal

Glucides: 3.2g
Lipides: 19.3g
Gras sat.: 4.2g
Protéines: 7.5g
Fibres: 3g
Sucre: 2.3g
ProPoints: 6
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (162g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

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