Apéritif et boudin blanc épicé

Pour un apéro goûteux, voici des petites bouchées toute simple et vite préparée!
Ingrédients
15
Pour le chutney:
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Préparation
Préparation15 min
Cuisson15 min
- Pour le chutney:
Éplucher les oignons et peler la pomme. Émincer les premiers et couper la seconde en petits dés. - Dans une grande casserole, mettre les pommes, les oignons, ajouter le vinaigre de vin, le sucre, le sel et le poivre.
- Laisser cuire à feu doux pendant un dizaine de minutes sans surveillance particulière, après, lorsque les pommes et les oignons commencent à confire, remuer régulièrement et surveiller la couleur.
- Le chutney doit être caramel clair et ressembler à une marmelade épaisse. Vérifier l'assaisonnement et réserver.
- Pour les bouchées:
Couper les boudins en biseau en tranches de 4 ou 5 mm d'épaisseur. Les faire revenir quelques secondes à la poêle sur une seule face pour les réchauffer. - Poser sur le côté non "cuit" une fine tranche de chorizo et un noisette de chutney à température ambiante.
Et si c'était bon...
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Accord vin : Que boire avec ?
Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge)
Saint Véran (Bourgogne, Blanc)
Fitou (Languedoc-Roussillon, Rouge)
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