Appéritif de noël
Ingrédients
15
Compression de truite fumée à la crème d'aneth:
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Préparation
- Lavez les raisins et séchez-les bien.
- Prélevez le fromage à l'aide d'une cuillère à soupe et enrobez les raisins de chavroux.
- Formez une boule avec les paumes des ains et passez-les dans les graines de pavot.
- Au moment de servir, piquez les cure-dents dans les boules.
- Compression de truite fumée à la crème d'aneth:
Pressez le citron et ciselez l'aneth. - Mélangez 1 cuillère à soupe de jus de citron avec la crème fraîche, ajoutez l'aneth et mélangez.
- Coupez la truite fumée et le pain à la même taille avec un emporte-pièce.
- Sur un canapé de pain, étalez 2 cuillères à café de crème à l'aneth, déposez un morceau de truite.
- Étalez 2 cuillères à café d’œufs de lump, fermez avec une tranche de pain.
- Recommencez jusqu'à épuisement des stocks.
Cuisine by mutante
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Accord vin : Que boire avec ?
Bordeaux rosé (Bordeaux, Rosé)
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