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Arancini à la mozzarella

Découvrez le casse-croûte des Siciliens !

Apéritif
6 parts
20 min
5 min
moyen
Arancini à la mozzarella
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  • 1
  • 860
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Ingrédients

6

Pour 7 arancini :

Préparation

  • Dans un saladier, mélangez le riz, l’oeuf, le jambon coupé en petits morceaux et les petits pois. Ajoutez le parmesan râpé (environ 50 g). Mélangez le tout à la main, puis formez des boules de riz avec vos paumes. Ecrasez le centre, placez une bille de mozzarella, puis refermez la boule en serrant bien.
  • Avant de paner vos arancini, préparez trois bols : un premier contenant de la farine, un second contenant l’oeuf battu et un troisième contenant la chapelure. Trempez vos boules dans chacun des trois pots, dans l’ordre suivant : farine-oeuf-chapelure.
  • Faites chauffer votre huile (env. 150-180°C) et faites frire durant 6 minutes vos arancini. Dégustez-les tièdes ou chauds, avec la sauce tomate.
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Boulettes de viande cœur mozzarella


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Accord vin : Que boire avec ?

Lirac rosé Vallée du Rhône, Rosé
Bandol rosé Provence, Rosé
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:

Vous parlez de 250g de riz; je pense qu'il s'agit de riz cuit mais pouvez-vous me le confirmer svp? Merci

Réponse:

En effet, il s'agit de riz cuit, de restes de riz si vous en avez...

Bonjour Le riz doit être déjà cuit je suppose ? Merci de votre réponse

Réponse:

Bonjour, en effet, le riz doit être cuit :-)


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Commentaires des membres:

18/07/2015

Délicieux

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