Arancini à la mozzarella
Découvrez le casse-croûte des Siciliens !
Ingrédients
6
Pour 7 arancini :
Vous allez aimer
Brochettes apéritives mozzarella, jambon cru et tomates séchées
Préparation
Préparation20 min
Cuisson5 min
- Dans un saladier, mélangez le riz, l’oeuf, le jambon coupé en petits morceaux et les petits pois. Ajoutez le parmesan râpé (environ 50 g). Mélangez le tout à la main, puis formez des boules de riz avec vos paumes. Ecrasez le centre, placez une bille de mozzarella, puis refermez la boule en serrant bien.
- Avant de paner vos arancini, préparez trois bols : un premier contenant de la farine, un second contenant l’oeuf battu et un troisième contenant la chapelure. Trempez vos boules dans chacun des trois pots, dans l’ordre suivant : farine-oeuf-chapelure.
- Faites chauffer votre huile (env. 150-180°C) et faites frire durant 6 minutes vos arancini. Dégustez-les tièdes ou chauds, avec la sauce tomate.
Questions
Vous parlez de 250g de riz; je pense qu'il s'agit de riz cuit mais pouvez-vous me le confirmer svp? Merci
En effet, il s'agit de riz cuit, de restes de riz si vous en avez...
Bonjour Le riz doit être déjà cuit je suppose ? Merci de votre réponse
Bonjour, en effet, le riz doit être cuit :-)
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Lirac rosé (Vallée du Rhône, Rosé)
Bandol rosé (Provence, Rosé)
Chablis (Bourgogne, Blanc)
