Aubergine grillée aux épices et jambon serrano

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Apéritif

6 parts

facile

30 min

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Ingrédients

• 1 aubergine ou 2 selon la taille
• 12 tranches légèrement épaisses de jambon - Serrano
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée d'origan
• 1 pincée de piment d'Espelette
• 1/2 cuillère à café de curcuma

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Préparation

• Préchauffez le four à 180°.
• Découpez l'aubergine en 12 tranches d'1cm d'épaisseur.
• Mélangez l'huile d'olive avec le sel, le piment, le curcuma et l'origan.
• Huilez au pinceau les tranches d'aubergine des deux côtés.
• Enfournez environ 20 minutes.
• Pendant que les aubergines dorent, découpez 12 tranches de jambon de 2 mm d'épaisseur environ.
• Laissez refroidir les tranches d'aubergine durant environ 10 minutes puis assemblez aubergine et jambon à l'aide d'un pique en bois.

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