Bavarois d'avocat au saumon fumé

Name: Bavarois d'avocat au saumon fumé
Prep time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 avocats; 4 petites tranches de saumon fumé; 10 cl de crème liquide; 3 feuilles de gélatine; aneth; jus de citron, sel et poivre

... Douceur & Goût ...tout est là!

Apéritif

4 parts

12 heures

facile

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Ingrédients

2 avocats
4 petites tranches de saumon fumé
10 cl de crème liquide
3 feuilles de gélatine
aneth
jus de citron, sel et poivre

Préparation

Peler les avocats, retirer les noyaux et arroser la chair de jus de citron. Mixer et assaisonner.
Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
Puis chauffer un tout petit peu pour y faire fondre les feuilles de gélatine, bien délayer et ajouter aux avocats en mélangeant bien.
Monter la crème à l'aide d'un fouet électrique et l'incorporer à la purée d'avocats.
Tapisser 4 ramequins de film étirable puis saupoudrer d'aneth. Disposer le saumon fumé de façon à couvrir le fond des récipients.
Verser la mousse d'avocat, rabattre le saumon puis le film.
Réserver au frais toute la nuit.
Démouler et servir.

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Bavarois d'avocat au saumon fumé - photo 2

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes