Blondie menthe blanc

Name: Blondie menthe blanc
Prep time: 12 min
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 12 g de menthe poivrée "chocolat" (environ 40 feuilles)*; 200 g de chocolat blanc pâtissier; 125 g de beurre doux + un peu pour le moule; 65 g de sucre roux; 2 oeufs; 35 g d'amandes moulues; 70 g de farine; * à défaut, une quantité équivalente de menthe fraîche commune

Apéritif

6 parts

12 min

25 min

facile

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Ingrédients

12 g de menthe poivrée "chocolat" (environ 40 feuilles)*
200 g de chocolat blanc pâtissier
125 g de beurre doux + un peu pour le moule
65 g de sucre roux
2 oeufs
35 g d'amandes moulues
70 g de farine
* à défaut, une quantité équivalente de menthe fraîche commune

Préparation

Préchauffer le four à 160 º C.
Beurrer un petit moule rectangulaire, puis chemiser celui-ci avec une feuille de papier sulfurisé. Réserver.
Disposer les feuilles de menthe et le sucre dans un mortier.
Écraser avec le pilon jusqu'à ce que la menthe soit bien émiettée et mélangée au sucre. Réserver.
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie, avec le beurre, en remuant. Retirer de la chaleur.
Incorporer le sucre à la menthe à l'aide d'un fouet.
Ajouter les œufs un par un en battant au fouet après chaque addition.
Ajouter les amandes moulues et la farine. Bien mélanger.
Verser la préparation dans le moule et enfourner à 160 º C pendant 25 minutes.
Retirer le blondie du four et le laisser complètement refroidir.
Démouler délicatement le blondie et l'envelopper dans une feuille d'aluminium alimentaire.
Garder au frais jusqu'au lendemain. Retirer le blondie du réfrigérateur au moins 10 minutes avant de servir.