Cake chèvre, épinard et bacon

Préparation

• Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine, et l'huile ajoutée petit à petit.
• Ajoutez le lait tiédi, en mélangeant fermement pour éviter les grumeaux.
• Faites revenir le bacon dans une poêle.
• Ajoutez la bûche de chèvre, détaillée en petit morceaux, les épinards dégelés au micro-ondes, et les allumettes de bacon.
  Salez, poivrez.
  Si vous voulez, vous pouvez ajouter du persil, ou de la ciboulette.
• Versez la pâte dans un moule à cake beurré, et enfournez 40 minutes au moins à 180 °C.
• Surveillez la cuisson en trempant la pointe d'un couteau au bout des 40 minutes.