Champignons farcis au chorizo.

Préparation

• Préchauffer votre four à 200°.
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  Rincez les champignons, retirez et réserves les pieds, placez 9 champignons dans un plat allant au four.
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  Équeutez et lavez le persil.
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  Retirez la fine peau et coupez en rondelles le chorizo.
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  Coupez les pieds et le champignons restant en morceaux.
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  Dans le bol du mixeur, déposez les queues et le champignon restant avec le chorizo, ajoutez le persil, la crème fraiche, salez et mixez le tout.
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  Salez d'une pincée de sel, farcir de la préparation, vaporisez d'huile d'olive et saupoudrez chaque champignon de chapelure de pain.
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  Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau dans le fond du plat, enfournez pour 10 minutes environ, arrosez de leur jus les champignons durant la cuisson.
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  Chaud, ou froid ils sont délicieux.