Empanadas aux epinards

Ingrédients
4
Coût estimé: 12.83Euros€ (3.21€/part)
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Préparation
Préparation30 min
Cuisson35 min
- Nettoyer les épinards et cuire 10 minutes dans l'eau bouillante et salée.
- Égoutter puis hacher au couteau. Éplucher et hacher l'oignon.
- Mélanger les épinards avec l'oignon, les blancs d’œuf, la ricotta et la béchamel pour former une farce homogène.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Dans la pâte feuilletée, couper des disques de 10 cm de diamètre environ.
- Badigeonner le pourtour avec un pinceau et un peu d'eau.
- Répartir la farce aux épinards en dôme sur la moitié des disques. Rabattre l'autre partie pour fermer l'empanada et former ainsi des ½ disques.
- Presser les bords avec les doigts et pincer avec le dos de la lame d'un couteau tous les 1 cm.
- Poser sur une plaque du four garnie d'un papier cuisson ou d'une toile siliconée.
- Mélanger un jaune d’œuf avec un peu d'eau.
- Badigeonner très légèrement les empanadas à l'aide d'un pinceau.
- Cuire au four à 205 °C pendant 35 minutes.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 1072Kcal
- Glucides: 85.2g
- Lipides: 50.5g
- Gras sat.: 30g
- Protéines: 44.3g
- Fibres: 46.7g
- Sucre: 9.2g
- ProPoints: 28
- SmartPoints: 38
Information nutritionnelle pour 1 portion (1405g)
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
La Cuisine de Fabrice
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Commentaires
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P
poshposh,
08/06/2017
Recette pâteuse trop lourde écoeurant testé
J'ai cuisiné cette recette