Mettre les ingrédients dans l'ordre dans votre MAP (Hormis la fleur de sel, le thym et les 4 cuillères à soupe d'huile d'olive). Mettre sur programme pâte pendant 1 heure 30.
A l'issue du programme, renverser votre pâte sur la plaque de votre four recouverte d'une feuille en silicone et répartissez l'huile d'olive sur la pâte; aplatissez celle ci avec le bout des doigts en partant du centre vers les bords sans l'étirer .
Couvrez et laissez reposer 45 minutes dans le four à 50°C.
Après ce laps de temps formez sur la surface des petits "trous" avec le bout des doigts et laissez la reposer de nouveau 30 minutes , pendant ce temps préchauffez votre four à 250°C.
Parsemez de thym, coupez les saucisses en rondelle et les enfoncer sur le dessus et versez la fleur de sel en pluie et enfournez sans tarder.
Baissez immédiatement le four à 220°C et faites cuire 25/30 minutes jusqu'à ce que la Focaccia prenne une coloration Brun Doré.
Sortez la du four et laissez refroidir le pain et dégustez encore chaud.
Le sel, vital?
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