Fondant de Pommes de terre au Jambon blanc

Name: Fondant de pommes de terre au jambon blanc
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de purée de pommes de terre; 2 Cuillères à Soupe de lait; 1 tranche de jambon blancres; 25 g de gruyère râpé; 1 oeuf; sel, poivre; quelques pincées de fines herbes

Apéritif

6 parts

20 min

40 min

moyen

Fondant de Pommes de terre au Jambon blanc

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Ingrédients

250 g de purée de pommes de terre
2 Cuillères à Soupe de lait
1 tranche de jambon blancres
25 g de gruyère râpé
1 oeuf
sel, poivre
quelques pincées de fines herbes

Préparation

Préchauffez votre four à 180°.
Préparez une purée de pomme de terre à laquelle vous ajoutez vos Cuillères à Soupe de lait.
Ajoutez la crème, l’œuf battu, le fromage râpé, le sel, le poivre et les fines herbes.
Coupez le jambon en fines lanières. Remplir les empreintes avec des couches successives de purée et de lanières de jambon, en commençant par la purée.
Pour la cuisson posez une toile Silpat sur le dessus des empreintes afin d'éviter la formation d'une croûte sur le dessus des fondants. Enfournez pendant 40 minutes.

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