Fondant de pommes de terre au jambon blanc

Apéritif

6 parts

moyen

1 heure

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Ingrédients

• 250 g de purée de pommes de terre
• 2 Cuillères à Soupe de lait
• 1 tranche de jambon blancres
• 25 g de gruyère râpé
• 1 oeuf
• sel, poivre
• quelques pincées de fines herbes

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Préparation

• Préchauffez votre four à 180°.
• Préparez une purée de pomme de terre à laquelle vous ajoutez vos Cuillères à Soupe de lait.
• Ajoutez la crème, l’œuf battu, le fromage râpé, le sel, le poivre et les fines herbes.
• Coupez le jambon en fines lanières. Remplir les empreintes avec des couches successives de purée et de lanières de jambon, en commençant par la purée.
• Pour la cuisson posez une toile Silpat sur le dessus des empreintes afin d'éviter la formation d'une croûte sur le dessus des fondants. Enfournez pendant 40 minutes.

Christy12

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