Galettes aux pois chiches

Préparation

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  La veille, faites trempez vos pois chiches 12 heures dans de l’eau tiède. Le jour de la préparation, rincez-les à l’eau froide et égouttez-les.
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  Faites revenir à la poêle l’oignon blanc coupé finement avec un peu d’huile d’olive. Vous pouvez ajoutez de l’ail aussi.
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  Dans un blender (il faut qu’il soit assez puissant, celui que j’ai utilisé était trop petit et peu puissant et j’ai dû faire la préparation en plusieurs fois), mixer les pois chiches,les oignons, les épices (ici cumin et curry), des herbes éventuellement, avec un peu de farine. La texture à obtenir doit être assez consistance.
• Enfin, pour la cuisson, toujours dans une poêle avec de l’huile, déposez des tas de pâte puis étalez-les pour en faire des galettes,3 minutes de chaque côté pour obtenir de jolies galettes de pois chiches dorées.