Galettes aux pois chiches

Name: Galettes aux pois chiches
Prep time: 35 min
Cook time: 6 min
Total time: 41 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de pois chiches cuits; 1 gros oignon blanc; 3 càs de farine; épices,sel,poivre; huile d’olive

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Apéritif

5 parts

moyen

41 min

Idéal pour l'apéro !

Ingrédients

pour 15 galettes:

250 g de pois chiches cuits
1 gros oignon blanc
3 càs de farine
épices,sel,poivre
huile d’olive

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Préparation

Préparation35 min

Cuisson6 min

La veille, faites trempez vos pois chiches 12 heures dans de l’eau tiède. Le jour de la préparation, rincez-les à l’eau froide et égouttez-les.
Faites revenir à la poêle l’oignon blanc coupé finement avec un peu d’huile d’olive. Vous pouvez ajoutez de l’ail aussi.
Dans un blender (il faut qu’il soit assez puissant, celui que j’ai utilisé était trop petit et peu puissant et j’ai dû faire la préparation en plusieurs fois), mixer les pois chiches,les oignons, les épices (ici cumin et curry), des herbes éventuellement, avec un peu de farine. La texture à obtenir doit être assez consistance.
Enfin, pour la cuisson, toujours dans une poêle avec de l’huile, déposez des tas de pâte puis étalez-les pour en faire des galettes,3 minutes de chaque côté pour obtenir de jolies galettes de pois chiches dorées.

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