Gambas Croustillantes au San Daniel et Chutney Exotique

Préparation

• Garnir le fond des verrines avec 1 cuillère à café de chutney aux fruits exotiques.
• Décortiquer entièrement les gambas. Assaisonner légèrement les queues avec le poivre. Couper les tranches de jambon en 2 dans le sens de la longueur puis de la largeur, pour obtenir 12 rectangles au total.
• Envelopper chaque queue de gambas dans le jambon. Poser sur une plaque du four garnie d'un papier alimentaire ou d'une toile de silicone.
• Cuire au four à 180 °C pendant 10 minutes.
• Poser les gambas dans les verrines et décorer avec un peu de cerfeuil. Je vous conseille de consommer immédiatement : le chutney doit rester froid et les gambas chaudes au tièdes.