Iles flottantes à la carotte

Préparation

• Faites cuire les carottes à l'eau avec le bouillon cube pendant 20 minutes pour qu'elles soient bien fondantes.
• Egouttez-les et mixez-les avec la crème. Quand vous obtenez une crème homogène (ajoutez si besoin un peu d'eau de cuisson), mettez le cumin et salez. Laissez refroidir.
• Faites frire le jambon coupé en lanières dans l'huile d'olive bien chaude.
• Laisser refroidir sur du papier absorbant.
• Versez la crème de carotte dans les cuillères chinoises. Avec 2 cuillères café.
  Réalisez des quenelles de fromage frais et déposez-les au milieu de la crème.
• Saupoudrez de graines de pavot et décorez d'un morceau de jambon cru frit.