Iles flottantes à la carotte

Name: Iles flottantes à la carotte
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 carottes; 1 bouillon cube; 1 cuillère à soupe de crème épaisse; 1 pincée de cumin; 120 g de fromage frais (du st môret); 1 tranche de jambon cru; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de graine de pavot; sel

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Apéritif

6 parts

facile

35 min

84 Kcal

Cette mise en bouche est toute fraîche et toute légère, et se laisse déguster à l'apéro.

Ingrédients

3 carottes
1 bouillon cube
1 cuillère à soupe de crème épaisse
1 pincée de cumin
120 g de fromage frais (du st môret)
1 tranche de jambon cru
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de graine de pavot
sel

Coût estimé: 1.8€ (0.3€/part)

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Iles flottantes

Préparation

Préparation10 min

Cuisson25 min

Faites cuire les carottes à l'eau avec le bouillon cube pendant 20 minutes pour qu'elles soient bien fondantes.
Egouttez-les et mixez-les avec la crème. Quand vous obtenez une crème homogène (ajoutez si besoin un peu d'eau de cuisson), mettez le cumin et salez. Laissez refroidir.
Faites frire le jambon coupé en lanières dans l'huile d'olive bien chaude.
Laisser refroidir sur du papier absorbant.
Versez la crème de carotte dans les cuillères chinoises. Avec 2 cuillères café.
Réalisez des quenelles de fromage frais et déposez-les au milieu de la crème.
Saupoudrez de graines de pavot et décorez d'un morceau de jambon cru frit.