L'apéritif : huîtres pochées en gelée
Ingrédients
6
Sur ma Paillasse :
Coût estimé: 13.45Euros€ (2.24€/part)
Vous allez aimer
Huîtres gratinées gourmandes
Préparation
Préparation15 min
Cuisson15 min
- Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide.
- Dans une casserole, mettre 60 g de jus des huîtres, 60 g d'eau et le Noilly Prat. Porter à frémissement.
- Pocher les huîtres 1 minute dans le liquide.
- Rincer les coquilles et les caler sur un plat.
- Replacer les huîtres égouttées dans les coquilles.
- Incorporer les feuilles de gélatine essorées au jus de cuisson et le verser sur les huîtres.Décorer de quelques baies roses, de persil et de ciboulette.
- Laisser refroidir et placer au réfrigérateur pendant au-moins 4 heures.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 41Kcal
- Glucides: 3.4g
- Lipides: 0.6g
- Gras sat.: 0.1g
- Protéines: 2.8g
- Fibres: 0.5g
- Sucre: 2.9g
- ProPoints: 1
- SmartPoints: 1
Information nutritionnelle pour 1 portion (45g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Bergerac blanc (Sud-Ouest, Blanc)
Chablis (Bourgogne, Blanc)
Muscadet Sèvre-et-Maine (Centre - Val de Loire, Blanc)
