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Recettes d'apéritif aux huîtres

11 recettes
Recette Ceviche d'huître: leche de tigre et fruit de la passion

Ceviche d'huître: leche de tigre et fruit de la passion

Apéritif facile 20 min 65 kcal
Ingrédients: 6 huîtres 10 cl de lait de coco Jus d'1 citron vert 1/2 piment rouge 1 morceau de gingembre 1 poignée de coriandre fraiche 1 fruit de la passion (+...
Recette L'apéritif : huîtres pochées en gelée

L'apéritif : huîtres pochées en gelée

(3 votes), (1) , (8)
Apéritif facile 30 min 41 kcal
Ingrédients: Sur ma Paillasse : 12 huîtres 60 g de Noilly Prat 2 feuilles de gélatine baies roses persil ciboulette
Recette Bouchées de tartare de daurade et huitres à la coriandre et maquereau caramélisé.

Bouchées de tartare de daurade et huitres à la coriandre et maquereau caramélisé.

Apéritif facile 27 min 128 kcal
Ingrédients: un maquereau ultra frais une petite daurade royale deux huîtres deux cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée un petit citron vert un...
Recette Tartinade au fromage à la crème et aux huîtres fumées

Tartinade au fromage à la crème et aux huîtres fumées

Apéritif facile 12 min
Ingrédients: 2 boîtes d'huîtres, égouttées (et épongées) 1 cuillères à soupe (15 ml) jus de citron Sauce Worcestershire (au goût) 1 paquet de 250 g de fromage...
Recette Vive les huîtres : huîtres en cuillère au curry et à la coriandre.

Vive les huîtres : huîtres en cuillère au curry et à la coriandre.

Apéritif facile 20 min 49 kcal
Ingrédients: 8 huîtres 60 g de crème fraîche épaisse 1 cuillère à café de curry (brut Ducros) 10 brins de coriandre
Consommer des huîtres sans risque : les précautions essentielles à connaître!

Consommer des huîtres sans risque : les précautions essentielles à connaître!

(3 votes)

Les huîtres sont incontournables pour les fêtes, mais leur consommation crue comporte certains risques si des règles d’hygiène et de conservation ne sont pas respectées. Voici un guide détaillé et sourcé pour savourer ces trésors iodés en toute sécurité:

Recette Mangez des huîtres (2): huîtres en macaron de sarrasin & confit d'échalotes

Mangez des huîtres (2): huîtres en macaron de sarrasin & confit d'échalotes

Apéritif moyen 1 heure 503 kcal
Ingrédients: Pour le confit d'échalotes: 3 grosses échalotes 20 g de sucre 10 g de beurre 5 cl de vinaigre balsamique blanc Pour les macarons: 50 g de beurre 70...
Recette Mangez des huîtres (1): en gelée de concombre, algues & piquillos

Mangez des huîtres (1): en gelée de concombre, algues & piquillos

Apéritif facile 10 min
Ingrédients: 6 huîtres 1 concombre 1 piment piquillo 2 pincées d'algue en paillettes 1 feuille de gélatine, ramollie à l'eau froide 1 /2 jus de citron sel
Recette Huîtres en gelée d'eau de tomates, crème d'artichaut à l'huile de truffe...

Huîtres en gelée d'eau de tomates, crème d'artichaut à l'huile de truffe...

Apéritif facile 45 min 20 min
Ingrédients: Pour 12 huîtres: 12 huîtres n° 1 ou 2 1 sachet de dés de tomates Picard ou 6 tomates (en hiver, les tomates Picard sont plus juteuses). 4 fond...
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Recette Verrine de mangues, crevettes et basilic sauce thaï

Verrine de mangues, crevettes et basilic sauce thaï

(11 votes), (2) , (116)
Apéritif moyen 35 min 219 kcal
Ingrédients: 1/2 mangue 16 crevettes roses 8 feuilles de basilic 1 cuil. à soupe de sauce aux huîtres Pour le sirop : 15 cl d'eau 10 cl de mirin 1 cuil. à...
Recette Rouleaux de tofu farcis, une révélation

Rouleaux de tofu farcis, une révélation

Apéritif facile 20 min 577 kcal
Ingrédients: 2 peaux de tofu, attention c'est extrêmement fragile, voir la photo plus bas 250 g de viande de porc 150 g de crevettes 1 cuillère à soupe de...
Comment ouvrir ses huîtres facilement et en toute sécurité?

Comment ouvrir ses huîtres facilement et en toute sécurité?

(2 votes)

Les huîtres sont un incontournable des fêtes de fin d’année et des repas gourmands. Pourtant, leur ouverture peut en décourager plus d’un. Entre les coupures et les éclats de coquille, l’opération semble parfois périlleuse. Pas de panique: avec un peu de méthode et...

Recette Emulsion d'huître à la fleur de sel anisée

Emulsion d'huître à la fleur de sel anisée

(1 vote)
Apéritif facile 10 min 100 kcal
Ingrédients: 12 huîtres ouvertes et rincées soigneusement. (ce qui donne environ 15 cl) 35 cl de crème fleurette. Une pincée de poivre épices suivant les goûts



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