Emulsion d'huître à la fleur de sel anisée

Voici une petite idée en amuse-bouche, simple mais divinement bonne.
Ingrédients
12
Coût estimé: 13.6Euros€ (1.13€/part)
Préparation
- Passe le tout au mixer (rapidement pour pas faire de la chantilly).
- Verse dans ton siphon, et envoie tes cartouches de co².
Y a plus qu'à dresser dans les coquilles au moment de servir et de déposer dessus un peu de fleur de sel à l'anis (au fenouil). - Pour terminer, tu peux aussi déposer une petite feuille de cerfeuil ou un brun d'aneth.
- Servir avec des crevettes au curry pour faire un contraste entre le chaud et le froid, et apporter un peu de couleur.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 100Kcal
- Glucides: 1.2g
- Lipides: 9.7g
- Gras sat.: 6.8g
- Protéines: 1.7g
- Fibres: 0.3g
- Sucre: 1g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 5
Information nutritionnelle pour 1 portion (45g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
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