Mise en Bouche autour du Melon...

Name: Mise en bouche autour du melon...
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: Jambon; melon; mozzarella

Apéritif

4 parts

10 min

facile

138 Kcal

(2.5/5 - 2 votes)
1
7

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Ingrédients

Préparation

Prélevez des billes de melon.
Détaillez des lamelles de jambon de Parme et enroulez chaque bille de melon avec celui-ci.
Dans chaque cuillère, déposez une bille de melon et 2 quartiers de mozzarella sur deux feuilles de Basilic frais.
Prélevez des billes de melon.
Dans une poêle anti-adhésive faites caraméliser 3 cuillères à soupe de sucre et le jus d'un demi citron.
Dès que le caramel est clair, déposez les billes de melon dans le caramel et faites-les rouler sur elles-même.
Retirez les billes caramélisées et saupoudrez-les d'épices et de pistaches concassées.
Laissez réduire le caramel, ajoutez 2 cs de crème fraîche épaisse et faites bouillir un peu. Laissez refroidir.
Répartissez le caramel au fond des cuillères.
Déposez par-dessus une bille de melon pistachée.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 138Kcal

Glucides: 8.3g
Lipides: 6.7g
Gras sat.: 4g
Protéines: 10.3g
Fibres: 1.1g
Sucre: 7.6g
ProPoints: 4
SmartPoints: 5

Information nutritionnelle pour 1 portion (171g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

Mise en Bouche autour du Melon... - photo 2

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Questions:

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