Name: Petites choses à tartiner...
Prep time: 30 min
Cook time: 3 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 concombre; 1 ou 2 gousses d'ail; 1 bouquet de menthe et de coriandre frais; 4 CS d'huile d'olive; 1 yaourt grec au lait de brebis; 2 boites de thon au naturel; 4 CS de crème fraîche; un filet d'huile d'olive; 1/2 citron pressé; sel et poivre; 4 aubergines; 1 dl d'huile; 4 gousses d'ail; le jus d'un citron; une tomate; sel et poivre

Petites choses à tartiner...

Un assortiment de 3 mezze, tous plus bons les uns que les autres, idéal pour l'apéritif ou pour un dîner devant la télé.

Apéritif

4 parts

30 min

3 min

facile

Préparation

1) Râper le concombre et le faire dégorger 15 min.
Dans un saladier, mélanger le yaourt, l'ail écrasé, les herbes finement hachées, l'huile, le sel et le poivre. Ajouter le concombre, mélanger et mettre au frais.
2) Passer l'ensemble des ingrédients au mixer, jusqu'à ce que la préparation prenne la consistance d'une crème. Si cela semble trop sec, allonger avec de la crème. Goûter pour vérifier l'assaisonnement. Mettre au frais.
3) Laver les aubergines et les tomates. Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur, et poser les sous un grill à feu moyen, avec la tomate. Écraser l'ail. A l'aide d'une fourchette, travailler la chair des aubergines, la tomate (après avoir enlevé la peau) et l'ail. Mettre cette préparation dans une terrine, et y ajouter, petit à petit l'huile comme pour une mayonnaise. Assaisonner, et terminer par le jus de citron.