Petits cakes croustillants à la polenta chèvre et menthe

Préparation

• Préchauffez le four à 200°.
• Mélangez la farine , la polenta , la levure chimique , une pincée de sel dans un saladier.
• Dans un autre mélangez le beurre fondu , le lait et l'oeuf . Mélangez les 2 saladiers ensemble rapidement.
• Ajoutez le chèvre en petits morceaux et les feuilles de menthe ciselées.
• Remplissez des petits moule à muffins souples sinon graissez les . Faites cuire environ 25 minutes pour qu'ils soient bien dorés.