Name: Rillettes de saumon et truite fumée
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 darnes de saumon frais; 150 g de truite fumé; 50 g de beurre demi sel mou; 2 Cs d'huile d'olive; 1/2 citron vert (zeste et jus); 1 jaunes d’oeufs; 100 gr de fromage blanc; Ciboulette ( +/- 10 brins); Sel; Poivre du moulin

Rillettes de saumon et truite fumée

Voici une de mes recettes préférés pour un apéro gourmand : les rillettes. Ya pas plus facile, rapide et tellement bon. Aujourd’hui, je me suis inspiré d’une recette de Joël Robuchon pour ces rillettes au saumon frais et truite fumée.

Apéritif

6 parts

10 min

7 min

facile

188 Kcal

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 188Kcal

Glucides: 1.1g
Lipides: 12.8g
Gras sat.: 2.4g
Protéines: 16.7g
Fibres: 0.3g
Sucre: 1.1g
ProPoints: 5
SmartPoints: 5

Information nutritionnelle pour 1 portion (119g)

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Questions:

Bonjour. Peux-t-on préparer la recette la veille ? Merci et belle journée ...

Réponse:

Bonjour, oui biensur

Bonjour, Quel délai de conservation pour ces rillettes? Merci.

Réponse:

Bonjour Franchement, aucune idée, je dirais quelques jours

Votre recette me paraît succulente pouvez vous me dire de quel fromage blanc il s agit Merci Coline

Réponse:

Bonjour Coline. Merci bcp, il s'agit de fromage blanc classique celui que l'on trouve au rayon des yaourts. Bonne journée Audrey Www.cookingnco.com

Quand tu di 2 Cc huile olive je ne comprad p as le fromage blanc quelle sorte

Réponse:

Bonjourr, 2cs = 2 cueillere a soupe Le fromage blanc, c'est du fromage blanc normal, en pot, comme du jockey par ex au rayon des yahourt s Audrey Www.cookingnco.com

Commentaires des membres:

29/09/2019

CookingNCo; Si vous ne maîtrisez pas les termes de découpe dite simplement " du saumon"! Une darne (1 cm d’épaisseur) cuite 5-7 mn c'est trop cuit. Un pavé (2-3 cm) restera rosé à cœur ... c'est pas la même chose. Question; pourquoi mélanger saumon et truite fumée ? Pourquoi laisser la recette mal rédigée ?

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Réponse CookingNCo:

Oh ça va, c'est juste une erreur, ya pas grande différence hein, c'est du saumon

BobD, 09/02/2016

La recette est top. Mais attention si vous confondez darnes et pavés vous n'avez pas la même préparation. Darnes; souvent mal coupées, arêtes difficile a ôter et le poisson n'est pas écailler. avec un pavé c'est beaucoup plus "propre"

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09/02/2016

TROP BON

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elinaott, 29/09/2019

Superbe recette merci Ptitchef

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09/02/2016

Cest super bonmais il est possible de remplacer la truite par du saumon fume

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09/02/2016

Je vais l'essayer à la fin de la semaine. Merci