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Apéritif
Recette de sablés
Sablés nordiques au saumon fumé et à l'aneth pour mamina
Sablés nordiques au saumon fumé et à l'aneth pour Mamina
Préparation
Dans un saladier mettez la farine , le sel et ajoutez au centre le beurre coupé en petits morceaux .
Malaxez du bout des doigts pour obtenir des grosses miettes. Ajoutez le saumon et l'aneth.
Versez progressivement 75 ml d'eau fraîche. Pétrissez la pâte rapidement pour obtenir une boule.
Sur un plan fariné , aplatissez la pâte avec la paume de la main. Reformez une boule et répétez l'opération une fois .
Formez un gros saucisson environ 5 cm de diamètre , enveloppez le de film plastique et mettez le 45 minutes au frais .
Versez des graines de pavot sur votre plan de travail et roulez le saucisson dedans en appuyant délicatement pour faire tenir les graines .
Découpez des sablés de 0,5 cm d'épaisseur et faites cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 20 minutes à 210° C.
Accord vin : Que boire avec ?
Pouilly Fumé
Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling
Alsace, Blanc
Chablis
Bourgogne, Blanc
Questions:
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