Samoussas de boeuf

Préparation

• Émincer l ‘oignon et l’ail et les faire revenir dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
• Après 5 minutes de cuisson, ajouter le boeuf haché.Emietter avec la spatule.Mélanger à la spatule.
• Saler et poivrer. Ajouter la coriandre ciselée, curcuma, piment curry, cumin, la carotte et mélanger.
• Laisser cuire à feu moyen 8 minutes, puis réserver .Préparer une feuille de brick et la découper en 2 bandes égales. Pour le pliage, chaque bande doit avoir le coté le plus arrondi du demi-cercle en haut.Plier en deux.
• Déposer de la farce , puis ramener la pointe du bas droit vers le haut gauche et continuer à plier les triangles en diagonale .
• Fermer le dernier bout en le badigeonnant de jaune d’oeuf.Faire cuire dans 2 cm d’huile très chaude, chaque côté doit être brun.
• Servir tiède, avec un filet de jus de citron .