Tapenade au cognac

Name: Tapenade au cognac
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 1 h 22 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g d'olives noires; 100 g d'anchois; 35 g de câpres; 1 gousse d'ail; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 15 g de cognac; 12 tranches de pain

Apéritif

6 parts

facile

1 h 22 m

329 Kcal

La tapenade avec du cognac. Pourquoi pas ?

Ingrédients

200 g d'olives noires
100 g d'anchois
35 g de câpres
1 gousse d'ail
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
15 g de cognac
12 tranches de pain

Coût estimé: 6.65€ (1.11€/part)

Matériel

un couteau à dents
une spatule
un rouleau à pâtisserie
une poêle
un saladier

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Préparation

Préparation20 min

Temps de repos1 heure

Cuisson2 min

Hacher les olives noires puis les câpres. Hacher ensuite les anchois et l’ail en prenant soin d’ôter le germe qui est très indigeste.
Après avoir hacher tous les ingrédients, les réunir et les hacher à nouveau ensemble.
Verser l’ensemble de la tapenade dans un saladier. Verser le cognac et l’huile d’olive. Avec le rouleau à pâtisserie, mettre quelques coups pour écraser légèrement la tapenade.
Réserver au réfrigérateur 1 heure avant de l’utiliser. Couper pendant ce temps, couper des tranches de pain.
Mettre de l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les tranches pain sur les deux faces.
Laisser refroidir les tartines avant de mettre la tapenade. Votre plaisir n’en sera que meilleur.