Dans une poêle, faire revenir les oignons finement émincés dans un peu d'huile d'olive (ou tournesol) avec la gousse d'ail écrasée, pendant quelques minutes.
Ajouter les tomates épluchées et coupées en petits dés + le concentré de tomate, mélanger Ajouter le sel, le poivre, et une demi cuillère à café de ras el hanout, mélanger.
Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient fondus.
Sur un moule à tarte, dérouler une pâte feuilletée, piquer à la fourchette, étaler uniformément la farce, recouvrir d'une autre pâte feuilletée, souder les bords.
Badigeonner la surface d'un jaune d’œuf à l'aide d'un pinceau (ou d'un œuf entier battu), puis faire un quadrillage avec une fourchette ou autre.
Enfourner à th. 6 (180°) jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
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Commentaires des membres:
Très bonne recette.
La prochaine fois, je rajouterai du piment en poudre pour relever le goût.