Veloutée de courges et ses mouillettes au pain d'épices

Name: Veloutée de courges et ses mouillettes au pain d'épices
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de courge en morceaux; une poire; 500 g d'eau; sel et poivre; 3 cuillères à soupe de crème fraîche; 1 cuillère à café de curry; 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 100 g de marron coupées en morceaux

Veloutée de courges et ses mouillettes au pain d'épices - photo 2

Apéritif

4 parts

facile

45 min

308 Kcal

Ingrédients

400 g de courge en morceaux
une poire
500 g d'eau
sel et poivre
3 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à café de gingembre en poudre
100 g de marron coupées en morceaux

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson35 min

Couper 400 g de courge en morceaux, ajouter une poire, mettre le tout dans le bol avec 500 g d'eau, saler et poivrer, cuire 30 minutes à 100° Vitesse 2, puis mixer 30 secondes Vitesse 10.
Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de gingembre en poudre.
Dans une poêle faire revenir dans le beurre 100 g de marron coupées en morceaux, juste pour les dorer, faire griller au four des mouillettes de pain d'épices.
Servir bien chaud avec les dès de marrons au milieu et un peu de coriandre.