Verrines de crabe à la crème davocat.

Name: Verrines de crabe à la crème davocat.
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 gr de chair de crabe émiettée; 2 avocats; 2 échalotes; 2 citrons; ½ pamplemousse ( une orange pour moi).; 1 botte de ciboulette; 3 carrés individuels de fromage frais.; Sel et poivre.; Quelques gouttes de tabasco.

Verrines de crabe à la crème davocat. - photo 2

Verrines de crabe à la crème davocat. - photo 3

Apéritif

4 parts

facile

15 min

Ingrédients

400 gr de chair de crabe émiettée
2 avocats
2 échalotes
2 citrons
½ pamplemousse ( une orange pour moi).
1 botte de ciboulette
3 carrés individuels de fromage frais.
Sel et poivre.
Quelques gouttes de tabasco.

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Préparation

Épluchez et hachez les échalotes.
Ciselez la ciboulette.
Réservez quelques brins pour la décoration.
Pressez les 2 jus de citron.
Versez les ¾ obtenus sur les miettes de crabe.
Ajoutez léchalote et la ciboulette.
Salez, poivrez.
Mélangez et réservez au frais.
Coupez les avocats en deux.
Dénoyautez-les et prélevez la chair à laide dune cuillère.
Écrasez-la dans un saladier avec le jus de citron restant.
Incorporez le fromage de manière à obtenir une crème homogène.
Quelques gouttes de tabasco.
Répartissez dans 4 verrines les miettes de crabe.
Recouvrez de crème davocat.
Décorez dun quartier de pamplemousse et de brins de ciboulette.
Servez frais.