All Bran's cake: sans beurre, pommes, abricots secs et cannelle

Préparation

• Couper les abricots en morceaux. Broyer les All Bran au mixer.
• Battre les œufs entiers, ajouter la cassonade, la cannelle et la purée d'amande blanche. Mélanger et ajouter les 3 cuillères à soupe de lait. Mélanger de nouveau.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Tamiser la farine avec la levure et l'ajouter petit à petit à l'aide d'une cuillère en bois.
  Ajouter les abricots coupés en morceaux, les pommes épluchées et coupées en petites lamelles et les All Bran broyées.
• Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré, ou en silicone. Faire cuire à 200°C pendant 50 minutes environ. Si le dessus dore trop vite, le recouvrir de papier aluminium et poursuivre la cuisson. Le cake est cuit lorsque la pointe d'un couteau planté dans celui-ci ressort sèche.
• Démouler et laisser refroidir sur une grille.