Baguettes maison

Name: Baguettes maison
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de farine T55; 25 g de levure de boulanger déshydratée; 20 g de sel; 700 g d’eau

Autre

8 parts

10 min

25 min

facile

440 Kcal

(4.3/5 - 40 votes)
15
659

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Ingrédients

1 kg de farine T55
25 g de levure de boulanger déshydratée
20 g de sel
700 g d’eau

Coût estimé: 1.64€ (0.21€/part)

Préparation

Dans un grand saladier, mélanger farine, levure et sel.
Ajouter l’eau et délayer sans vraiment pétrir, juste que tout soit bien mélanger.
Couvrir avec du film alimentaire et laisser 2 heures à température ambiante.
Préchauffer le four à 230°.
Sortir la pâte, la façonner.
Mettre à mi hauteur en jetant 15 cL d’eau froide dans le lèche frite juste avant de fermer le four.
Laisser cuire pendant 25 minutes environ.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 440Kcal

Glucides: 88.4g
Lipides: 1.4g
Gras sat.: 0.3g
Protéines: 14.9g
Fibres: 4.9g
Sucre: 2.7g
ProPoints: 11
SmartPoints: 12

Information nutritionnelle pour 1 portion (218g)

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Questions:

Bonjour,pour la baguette maison ou trouver la levure de boulanger déshydratée et dans mon je n'ai pas de lèche frite.Comment faire. Merci de bien vouloir me répondre. Cordialement

Réponse Ptitchef:

La levure se trouve en super marché. et si vous n'avez pas de lèche frite vous pouvez mettre un ramequin rempli d'eau au en bas de votre four.

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Commentaires des membres (15):

Mohammed, 19/05/2023

J ai ajouté des graines de chia à la patte c est un délice

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Réponse Ptitchef:

Merci ! :-)

09/04/2023

J'ai suivi la recette à la lettre et malheureusement mes baguettes n'ont pas levées Dommage je pensais me régaler....

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07/04/2022

Je l'ai faite ce matin et vraiment trop bon les petits ont adoré le pain est très aérien. Dégusté ce midi avec du boursin et kiri maison en plus le pain encore tiède c'est vraiment une tuerie. A refaire et bien entendu je garde cette recette définitivement.

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Nathalie, 09/12/2020

J'ai adoré cette recette et toute la petite famille aussi !!

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Ludovic, 06/10/2020

Baguette aussi lourde que la pâte

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mc42, 02/10/2020

Très bonne recette ; ce pain se conserve mieux que celui de la boulangerie.

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Virginie, 17/04/2020

Merci pour votre recette j ai fait un pain avec les quantités que vous avez donné.
Il est excellent.