Baklava aux noix. encore une fois la turquie dans vos plats

Autre

15 parts

facile

1 h 20 m

353 Kcal

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Ingrédients

• 250g de feuilles de brick ou phyllo (encore mieux)
• 150g de beurre de bonne qualité
• 250g de cerneaux de noix finement hachés
• 3 cuillères à soupe bombées de sucre
• ½ cuillère à café de mélange d'épices (girofle, cannelle, muscade)
• Pistache ou noix hachées pour décorer
• Sirop pour pâtisserie orientale

Sirop :

• 300g de sucre
• 150g d'eau
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d'eau de rose
• 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

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Préparation

• Pour les Baklavas :
  Préchauffer le four à 170 degrés C.
• A l'aide d'un mixeur, hachez finement les noix mélangées avec les épices et le sucre.
• Essayez de garder les noix assez apparents, nous ne cherchons pas une poudre mais plus gros.
• Beurrez les feuilles de brick de chaque côté et étalez 4 feuilles au fond d'un moule rectangulaire.
• Distribuez les noix, étalez encore 4 feuilles, les noix, et couvrez avec 3 ou 4 feuilles.
• Formez des carrés ou des losanges en découpant avec un bon couteau jusqu'au fond du moule).
• Placez au four et faites cuire pendant 30-40 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
• A la sortie du four, arrosez généreusement les baklavas avec le sirop, puis laissez refroidir complètement avant de servir.
• Le sirop (de préférence fait la veille) :
  Mettez l'eau, le jus et le sucre dans une casserole et portez à ébullition.
• Laissez sur feu moyen pour une 10aine de minutes. Ajoutez l'eau de rose et l'eau de fleur d'oranger.
• Laissez encore pour 5 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir avant utilisation.

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