Bébé madeleine et maman madeleine

Autre

10 parts

facile

30 min

311 Kcal

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Ingrédients

• 3 oeufs
• 185 g de sucre
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 250 g de lait
• 125 g de beurre

Pour les parfums:

• Vanille
• 4 épices
• citron
• safran
• purée de framboises

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Préparation

• Blanchir les œufs avec le sucre, ajouter la farine et la levure chimique tamisées ensemble.
  Mouiller avec le lait, incorporer le beurre fondu.
• Dans verre mesureur avec bec verseur, verser environ 160 g d'appareil et 1/2 cuillère à café de vanille.
  Verser dans les empreintes à mini madeleines.
• Cuire à 180° pendant 10 à 12 minutes environ.
  Si la bosse ne se forme pas c'est que le four n'est pas assez chaud.
  Augmenter alors la température du four.
• A la sortie du four, préparer le parfum suivant, 1/2 cuillère à café de 4 épices. Puis le zeste 1/2 citron râpé.
  Une dose de safran ou une pincée de pistils, et enfin 1 cuillère à soupe de purée de framboises.

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