Beignets de courgettes, fondant de courgettes à l'espagnole
votez maintenant
Vous aimez les courgettes?Voilà une recette à faire!
Ingrédients
4
Beignets de courgettes:
Fondant de courgettes à l'espagnole:
Vous allez aimer
Beignets de fleurs de courgettes : technique et recette
Préparation
Préparation15 min
Cuisson30 min
- Laver et râper les courgettes avec une grosse râpe.
Éplucher l'ail et les échalotes, les hacher finement.
Les faire dorer avec 2 cuillère à café d'huile d'olive.
Ajouter les courgettes râpées.
Assaisonner avec le cumin, le romarin et le poivre. - Séparer les jaunes des blancs.
Diluer la fécule dans l'eau froide et l'ajouter aux jaunes d'oeufs avec une cuillère à soupe de farine et une cuillère à café d'huile d'olive. - Battre les blancs d'oeufs et les incorporer au dernier moment au mélange. Verser cette préparation sur les courgettes et remuer délicatement.
Déposer une cuillère à soupe par beignet dans une poêle antiadhésive et faire cuire chaque beignet quelques minutes. - Fondant de courgettes à l'espagnole:
Laver et couper les courgettes.
Laver et couper les poivrons en lanières.
Peler et hacher l'oignon et la gousse d'ail.
Les faire revenir à la poêle à sec jusqu'à ce qu'ils soient translucides. - Ajouter les poivrons et les faire cuire environ 5 minutes.
Ajouter ensuite les courgettes, saler, poivrer. Verser le bouillon de volaille. - Couvrir avec les tranches de chorizo.
Cuire 15 à 20 minutes à feu doux à couvert tout en surveillant l'évaporation du bouillon.
Questions
Photos des membres
Commentaires
Notez cette recette:
Il n'y a aucun commentaire!
