Biscuit roule aux fruits rouges

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Autre

4 parts

facile

30 min

775 Kcal

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Ingrédients

Pour la pâte :

• 150 g de sucre
• 5 oeufs
• 50 g de farine
• 50 g de fécule

Pour la garniture :

• 50 cl de crème pâtissière
• 300 g de fruits rouges
• Gelée de cassis

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Préparation

• Dans un terrine mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs en remuant bien,ajouter ensuite la farine et la fécule par petites quantités.
• Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer à la préparation précédente.
• Graisser une tôle rectangulaire à bords et y étaler la pâte. Placer le gâteau aux 3/4 de la hauteur dans le four.
• Faire cuire, thermostat 5 pendant 20 minutes sans ouvrir le four.
• Après cuisson, démouler immédiatement le biscuit en le retournant sur un linge saupoudré de sucre et le rouler ensemble.
• Au bout de 15 minutes ,dérouler le gâteau et étaler dessus une bonne couche de crème pâtissière.
• Y parsemer les fruits rouges dessus. Rouler le tout ensemble.
• Faire fondre un peu de gelée de cassis dans une casserole et badigeonner le dessus du gâteau avec un pinceau.

Danipi

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