Name: Café gourmand d'automne...
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de beurre pommade; 200 g de vergeoise blonde (ou brune sinon du sucre glace); 10 g d'extrait de café (Vahiné en supermarché); 270 g de farine; 200 g de noix hachées finement; 1 oeuf; Fleur de sel; 60 cerneaux de noix pour le décor; 1 oeuf

Café gourmand d'automne...

Autre

15 parts

12 min

20 min

facile

484 Kcal

Ingrédients

200 g de beurre pommade
200 g de vergeoise blonde (ou brune sinon du sucre glace)
10 g d'extrait de café (Vahiné en supermarché)
270 g de farine
200 g de noix hachées finement
1 oeuf
Fleur de sel

Décor et dorure :

60 cerneaux de noix pour le décor
1 oeuf

Coût estimé: 13.52€ (0.9€/part)

Préparation

Dans un grand saladier, battre le beurre avec la vergeoise, une belle pincée de fleur de sel et l'extrait de café.
Ajouter 1/4 de la farine, l’œuf et mélanger jusqu'à ce que l'appareil soit crémeux.
Ajouter ensuite le reste de farine, mélanger puis ajouter les noix.
Rouler la pâte en boule sans trop la travailler.
Diviser la pâte en 3 parties, chacune roulée en boudin dans du film étirable.
Mettre les boudins au frigo ou au congélateur environ 1 h pour qu'ils durcissent.
Les couper ensuite en tranches épaisses.
Déposer les sablés sur une feuille de silicone ou une plaque anti-adhésive et les badigeonner d’œuf battu.
Pour un plus bel effet, laisser sécher la dorure et recommencer.
Enfoncer un cerneau de noix sur chaque sablé et enfourner 20 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.