Canistrellis (biscuits secs corses)

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4 parts

facile

38 min

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Ces canistrellis sont de délicieux biscuits au vin blanc, ils se conservent une semaine dans une boîte hermétique. Ils ont la particularité d’être très légers (pas d’œuf, pas de beurre), on peut tenter de les parfumer selon l’inspiration du moment et ils sont parfaits pour accompagner un thé ou pour le petit déjeuner.

Ingrédients

• 250 g de farine
• 100 g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 50 g d’huile
• 80 g de vin blanc sec
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe d’anis vert en poudre

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Préparation

• Dans le bol du thermomix, mettre tous les ingrédients et mixer 1 minute vitesse 3. A la main, mélanger les ingrédients en malaxant parfaitement pour obtenir une pâte très homogène.
• Sortir la pâte du bol et laisser reposer 10 minutes.
• Étaler la pâte sur une épaisseur d’environ 8 mm et découper des formes de losanges ou de rectangles.
• Les poser sur une plaque de cuisson bien graissée et enfourner 18 minutes à th. 195°.
• Monter la plaque en haut du four et prolonger la cuisson de 3 ou 4 minutes. Laisser refroidir.

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