Placer le moule sur la plaque perforée. Détaillez les abricots en cubes et concasser les noix.
Ciseler la ciboulette et réhydrater la gélatine 10 minutes dans de l'eau froide.
Dans un cul de poule ,mélanger vivement les deux fromages. Faîtes tiédir 30 g de crème liquide et faîtes-y dissoudre la gélatine.
Monter 100 g de crème liquide en crème fouettée. Ajouter les fruits,les noix et la ciboulette dans l'appareil de fromage, ajouter la crème fouettée et rectifier l'assaisonnement.
Disposer en alternance dans les carrés du moule les fruits, noix etc... Recouvrez de la préparation et laissez au frais 2 heures.
Juste avant de sortir du congélateur, toastez le pain de mie et disposer sur le carré frais; démouler et couper en carrés (conserver au réfrigérateur).
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