Carré frais, recette demarle...
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Ingrédients
6
Pour le décor:
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Paniers feuilletés au saumon fumé et fromage de chèvre frais
Préparation
- Placer le moule sur la plaque perforée.
Détaillez les abricots en cubes et concasser les noix. - Ciseler la ciboulette et réhydrater la gélatine 10 minutes dans de l'eau froide.
- Dans un cul de poule ,mélanger vivement les deux fromages.
Faîtes tiédir 30 g de crème liquide et faîtes-y dissoudre la gélatine. - Monter 100 g de crème liquide en crème fouettée.
Ajouter les fruits,les noix et la ciboulette dans l'appareil de fromage, ajouter la crème fouettée et rectifier l'assaisonnement. - Disposer en alternance dans les carrés du moule les fruits, noix etc...
Recouvrez de la préparation et laissez au frais 2 heures. - Juste avant de sortir du congélateur, toastez le pain de mie et disposer sur le carré frais; démouler et couper en carrés (conserver au réfrigérateur).
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